La deliciosa oferta de Don Pollo en Guadix

La deliciosa oferta de Don Pollo en Guadix

¡Bienvenidos a Explora Granada! Hoy nos adentramos en una de las localidades más pintorescas y encantadoras de la provincia de Granada: Guadix. Pero no hablaremos de sus famosas cuevas, sino de un plato típico que se ha convertido en una delicia para los paladares más exigentes: el don pollo guadix.

Si eres amante de la gastronomía y te gusta probar platos típicos de cada lugar que visitas, no puedes perderte esta experiencia culinaria en tu próxima visita a Guadix. ¡Prepárate para saborear una explosión de sabores en tu paladar!

Origen e historia del don pollo guadix

Este plato tradicional tiene sus raíces en la cocina árabe, que dejó una gran influencia en la gastronomía de Granada y sus alrededores. Se dice que el don pollo guadix fue creado por los habitantes de la ciudad durante la época de la reconquista, cuando tenían que ingeniárselas para alimentarse con los recursos que tenían a su alcance.

Ingredientes y preparación

El don pollo guadix se elabora con pollo troceado, aceite de oliva, cebolla, ajo, pimentón, comino, sal, caldo de pollo y un toque de vino blanco. La receta original también incluía almendras y pasas, pero con el paso del tiempo se ha ido adaptando a los gustos de cada cocinero.

Primero se dora el pollo en una sartén con aceite de oliva y se reserva. Luego, en la misma sartén se sofríen la cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados. Se añade el pimentón y el comino, se remueve y se agrega el pollo nuevamente. Se añade el caldo de pollo y el vino blanco y se deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.

Este plato se sirve caliente y se puede acompañar con arroz blanco o patatas fritas. ¡No podrás resistirte a su delicioso aroma y sabor!

Don pollo guadix en la actualidad

Hoy en día, el don pollo guadix sigue siendo uno de los platos más representativos de la gastronomía de la ciudad. Se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de Guadix y también es muy común en las casas de las familias locales.

Además, cada año se celebra en la ciudad la «Ruta del Don Pollo Guadix», un evento gastronómico en el que los restaurantes participantes ofrecen diferentes versiones de este plato y compiten por el premio a la mejor receta. Sin duda, una oportunidad perfecta para probar diferentes variantes y descubrir tu favorita.

¿Has probado el don pollo guadix?

Nos encantaría saber tu opinión sobre este plato típico de Guadix. ¿Te animas a probarlo en tu próxima visita a la ciudad? ¿Ya lo has probado y tienes algún consejo o recomendación? ¡Déjanos tu comentario y comparte tu experiencia con nosotros!

En Explora Granada queremos acercarte a la cultura y tradiciones de esta hermosa ciudad y sus alrededores. ¡No dudes en dejarnos tus dudas o sugerencias para futuros artículos! Y recuerda, si te ha gustado este artículo, ¡compártelo con tus amigos y familiares para que también puedan conocer el delicioso don pollo guadix!

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