La auténtica pastela moruna de Granada: dónde comprarla

La auténtica pastela moruna de Granada: dónde comprarla

¡Bienvenidos a Explora Granada! En esta ocasión, queridos lectores, nos adentramos en el maravilloso mundo de la pastela moruna en Granada. Si eres un amante de la gastronomía y quieres descubrir los sabores más auténticos de esta hermosa ciudad, este artículo es para ti. Te llevaremos de la mano por las calles de Granada para que conozcas dónde comprar la mejor pastela moruna y puedas deleitarte con este plato típico de la cultura árabe.

La pastela moruna es un plato tradicional de la cocina árabe que se ha convertido en una de las delicias más famosas de Granada. Su origen se remonta a la época de la dominación árabe en la península ibérica y su receta ha ido pasando de generación en generación, manteniendo su autenticidad y sabor inigualable. Se trata de un pastel de hojaldre relleno de carne de pollo o paloma, frutos secos, especias y azúcar glas. Una combinación de sabores dulces y salados que no dejará indiferente a nadie.

La historia detrás de la pastela moruna

La pastela moruna tiene una larga historia que se remonta a los tiempos de la dinastía de los Omeyas en Al-Ándalus. Se cree que este plato fue creado en la ciudad de Fez, en Marruecos, y posteriormente fue introducido en Granada durante la época de la dominación árabe en la península ibérica. Durante siglos, la pastela moruna ha sido un plato típico en las celebraciones y fiestas más importantes de la cultura árabe en Granada, siendo un símbolo de hospitalidad y generosidad.

¿Dónde comprar la mejor pastela moruna en Granada?

Si quieres probar la auténtica pastela moruna en Granada, no puedes perderte la oportunidad de visitar el barrio del Albaicín. En este emblemático lugar podrás encontrar numerosos restaurantes y tiendas especializadas en la cocina árabe, donde podrás degustar la mejor pastela moruna de la ciudad. Además, también puedes encontrarla en mercados y puestos callejeros, donde podrás comprarla para llevar y disfrutarla en cualquier lugar.

Otra opción muy recomendable es visitar la Alcaicería, un antiguo mercado árabe donde podrás encontrar una gran variedad de productos típicos de la cultura árabe, incluyendo la pastela moruna. Aquí podrás encontrar diferentes versiones de este plato, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, todas con un sabor exquisito y auténtico.

¿Cómo preparar la pastela moruna en casa?

Si eres un amante de la cocina y quieres probar a preparar la pastela moruna en casa, te dejamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Toma nota!

Ingredientes:
– 1 hoja de masa filo
– 500 gramos de carne de pollo o paloma
– 1 cebolla picada
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharada de jengibre en polvo
– 1 cucharada de pimienta negra
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de azúcar glas
– 100 gramos de almendras picadas
– 100 gramos de pasas
– Aceite de oliva
– Sal al gusto

Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Sofríela hasta que esté transparente.
2. Añade la carne de pollo o paloma y cocina hasta que esté dorada.
3. Agrega las especias (canela, jengibre, pimienta y comino) y mezcla bien.
4. Añade las almendras picadas y las pasas y cocina por unos minutos más.
5. En un molde para hornear, coloca la hoja de masa filo y agrega la mezcla de carne encima.
6. Cubre la mezcla con otra hoja de masa filo y sella los bordes con un poco de aceite de oliva.
7. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
8. Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.

¡Y voilà! Ya tienes lista tu propia pastela moruna casera para sorprender a tus invitados con un plato exótico y delicioso.

¿Qué otros platos típicos de la cocina árabe puedes probar en Granada?

Además de la pastela moruna, Granada ofrece una amplia variedad de platos típicos de la cocina árabe que no puedes dejar de probar. Algunos de ellos son:

– Tajine: un guiso de carne o pescado con verduras y especias, cocinado en una cazuela de barro con forma cónica.
– Kebab: carne asada en brochetas acompañada de ensalada y pan de pita.
– Falafel: croquetas de garbanzos fritas, servidas en pan de pita con ensalada y salsa de yogur.
– Hummus: crema de puré de garbanzos, ajo, limón y aceite de oliva, ideal para acompañar con pan de pita.

¡Comparte tu experiencia con nosotros!

Si has tenido la oportunidad de probar la pastela moruna en Granada, nos encantaría conocer tu opinión. ¿Cuál ha sido tu lugar favorito para comprarla? ¿Has probado otros platos típicos de la cocina árabe en la ciudad? ¡Déjanos tu comentario y comparte tus recomendaciones con otros lectores! Y si tienes cualquier duda, no dudes en preguntar, estaremos encantados de ayudarte.

Esperamos que este artículo haya despertado tu apetito y te haya animado a probar la deliciosa pastela moruna en Granada. ¡Buen provecho!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *