Prepara deliciosos bartolillos granadinos con esta fácil receta

Prepara deliciosos bartolillos granadinos con esta fácil receta

¡Bienvenidos a Explora Granada, el blog perfecto para conocer todos los secretos y maravillas que esta hermosa ciudad y sus localidades tienen para ofrecer! En esta ocasión, te traemos una receta típica de Granada que no puedes dejar de probar: los deliciosos bartolillos.

Origen de los bartolillos

Los bartolillos son un postre típico de Granada que se remonta al siglo XVIII. Se dice que fue creado por las monjas del convento de Santa Paula, quienes lo preparaban como ofrenda para los reyes católicos durante su visita a la ciudad. Desde entonces, esta receta ha pasado de generación en generación y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía granadina.

Ingredientes necesarios

Para preparar los bartolillos necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de harina
– 125 gramos de mantequilla
– 100 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 1 limón
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Aceite de oliva para freír
– Azúcar glass para espolvorear

Preparación de los bartolillos

Para comenzar, mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar en un recipiente. Añade el huevo y el jugo de limón y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

Mientras tanto, en una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo hasta obtener una capa fina. Corta la masa en círculos y coloca una cucharada de canela en el centro de cada uno.

Luego, dobla los círculos por la mitad y sella los bordes con un tenedor. Fríe los bartolillos en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite con papel absorbente.

Por último, espolvorea azúcar glass sobre los bartolillos y ¡listo! Ya tienes tus bartolillos granadinos listos para degustar.

Variantes de la receta

Aunque la receta tradicional de los bartolillos incluye canela, hay muchas variantes que puedes probar. Por ejemplo, puedes rellenarlos con mermelada de fresa o chocolate, o incluso añadirle un poco de licor de naranja a la masa para darle un toque diferente.

Curiosidades sobre los bartolillos

– En la ciudad de Granada, se celebra cada año el Día del Bartolillo, en honor a este delicioso postre.
– En algunos lugares de España, los bartolillos también son conocidos como «rosquillas de Santa Paula».
– Se dice que los bartolillos eran el postre favorito de la reina Isabel la Católica.

¡Ahora es tu turno! ¿Te animas a probar esta receta tradicional de Granada? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron tus bartolillos y si tienes alguna duda, no dudes en preguntar. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y dulce parte de la gastronomía granadina!

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